Spinacio
Spinacia oleraceaCARATTERISTICHE: Gli spinaci sono ortaggi della famiglia delle Chenopodiacee di cui si mangiano le foglie
CONSUMO: Si possono consumare sia a crudo, sia previa cottura. Per la preparazione a crudo, è necessario utilizzare gli spinacini novelli, particolarmente giovani e teneri, tipici del periodo primaverile
STAGIONE: gennaio, febbraio, marzo, dicembre
MESE MIGLIORE: gennaio
PROPRIETÀ NUTRITIVE: Gli spinaci sono ricchi di vitamine A e C e di calcio, fosforo, ferro, sodio e potassio. Hanno un potere rimineralizzante, tonificante e cardiotonico
CALORIE: 31 Kcal per 100 g di prodotto